• La Tomme de Savoie

    Trop bon,je l'ai reçue par un colissimo  ce matin par mon fils qui est en vacance dans le coin, "Savoie "comme je revenais de la boulangerie avec des baguettes bien chaude j'ai gouté de suite .Trop bon,ce n'est absolument pas pareil en goût quand vous l'achetez en grande surface .

    La Tomme de Savoie est fabriquée au lait cru entier en respectant les normes sanitaires et régionales imposées par les organismes certificateur des appellations (indication géographique protégée). La Tomme de Savoie est fabriquée artisanalement, avec un savoir-faire retransmis de fromager en fromager. Son salage se fait à la main (comme dans le temps) et son affinage de 2 mois a lieu dans nos caves enterrées à la fruitière de Fontaine-vive. La température et l'hygrométrie des caves sont les 2 principaux facteurs qui vont déterminer la qualité finale du fromage affiné. Sa texture est plus sèche que la Tomme de Savoie traditionnelle, parsemée de petits trous réguliers, son goût est plus prononcé et sa coûte, recouverte de cérons (micro-organismes qui se développent en surface du fromage), est très aromatique avec des notes de noix vertes et d’épices remarquables. Son goût est franc et marqué avec des arômes grillés et boisés persistants en bouche.

    Photo prise sur le NET mais ses exactement le mème que j'ai reçue .

    La Tomme de Savoie

    La Tomme de Savoie

    La Tomme de Savoie

     


  • Commentaires

    5
    Lundi 3 Septembre à 14:27

    Bonjour Julia, j'aime beaucoup les produits locaux !!! Miam ce fromage !!

    Bon début de semaine gros bisous 

    4
    Lundi 3 Septembre à 13:12

    C'est vrai les produits locaux sont toujours meilleurs qu'en grande surface. Une année nous étions partis dans les Vosges et nous avions fait une cure de munster en rentrant nous sommes allés en grande surface pour continuer notre cure vu que les fromages avaient fait explosion et bien quelle déception! Merci à toi pour ton gentil passage GROS BISOUS

    3
    Choco
    Samedi 1er Septembre à 18:37
    C est vrai c est délicieux. Àpres ça tu ne peux plus manger ce qui vient du supermarché ! Bisou Julia
    2
    Samedi 1er Septembre à 17:49

    bonsoir        , as tu passé un bon samedi ? moi calme sans sortie , ici soleil et chaleur  , bonne soirée et bon dimanche ..bisous ..Anna

    1
    Soso
    Samedi 1er Septembre à 15:46
    Bon après-midi
    Bisou


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